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判斷題

用稱(chēng)重法對(duì)城市居民家庭進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，其食物實(shí)際消費(fèi)量=結(jié)存量+購(gòu)進(jìn)量+廢棄量-剩余量。

答案：錯(cuò)誤

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不同烹調(diào)方法烹調(diào)的食物，其生熟重量比值可能不同。

答案：正確

兒童或青少年零食的攝入量可能較多，在計(jì)算三餐供能比例時(shí)可以將零食單獨(dú)列出，并分析零食供能比例。

答案：正確