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問答題

【簡(jiǎn)答題】遇菜肴售缺，如何處理？

答案：先跟客人表示道歉，告知菜肴售缺，后推薦類似品種以供客人選擇。

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【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問如何點(diǎn)海鮮？

答案：首先問清品種，稱發(fā)海鮮重量，然后拿到前臺(tái)給客人確認(rèn)，并告知價(jià)格，再分開訂單到廚房。

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說出中國(guó)名酒名稱及產(chǎn)地？

答案：茅臺(tái)酒：貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)；
五糧液：四川省宜賓市
汾酒：山西省汾陽縣杏花村；
劍南春：四...