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問答題

【簡答題】對老年客人來用餐需注意什么？

答案：

⑴挽扶其到餐位。
⑵說話要緩慢，聲音洪亮，吐字清晰。
⑶點菜適合老年人胃口。

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【簡答題】客人來店時已經(jīng)客滿怎么辦？

答案： ⑴首先道歉，并安排客人入座休息，稍候。
⑵根據(jù)客人就餐需求向有關主管了解客情，預測最早一桌客人離開的時間。⑶向...

【簡答題】客人點菜時菜譜缺菜怎么辦？

答案：

⑴先向客人表示歉意。
⑵然后推薦類似的菜（注意：推薦的菜一定要有，否則客人點的菜接二連三沒有，會引起客人反感）。