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問(wèn)答題
解釋剪切增稠現(xiàn)象。
答案：
（1）剪切增黏現(xiàn)象可用脹容現(xiàn)象說(shuō)明。
（2）具有剪切增黏現(xiàn)象的液體的膠體粒子一般處于致密充填狀態(tài)，是糊狀液體。...
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問(wèn)答題
表面積的測(cè)量方法有哪幾種，各適用于什么樣的物料？
答案：
（2）小體積物質(zhì)
小體積物質(zhì)如谷物和種子，可以采用表面涂金屬粉法測(cè)量。
（3）利用食品和農(nóng)產(chǎn)品形狀與...
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問(wèn)答題
計(jì)算題：將一只梨置于天平上稱量，然后用細(xì)線拴住柄，懸浮于盛水的燒杯中，要全部埋入水下且不觸底和燒杯壁。梨的質(zhì)量150.8g，容器和水的質(zhì)量1137.1g，梨浸入燒杯中后，燒杯、水和梨的總質(zhì)量為1286.5g。水的密度按1.0000g/cm3計(jì)算，計(jì)算梨的體積和密度。
答案：
物體排開(kāi)水的質(zhì)量=（容器+水+懸浮梨）－容器和水的總質(zhì)量=1286.5－1137.1
=149.4g
=149.4g
