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適合制作“冰花蛋球”的糖應為()。
A、綿白糖
B、白砂糖
C、冰糖
D、紅糖
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單項選擇題
瓊脂是由()中浸出,并經(jīng)干燥后制得的。
A、魚皮
B、海藻類植物
C、洋粉
D、瓊膠
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單項選擇題
成熟后的薏米呈黑色,果皮堅硬,有光澤,顆粒沉重,果形呈三角形,出米率為()左右。
A、40%
B、60%
C、80%
D、100%
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