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橄欖杖主要用于搟制()。
A、餃子皮
B、餛飩皮
C、春卷皮
D、水油皮
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()面坯,適合在大理石案子上操作。
A、軟
B、需要迅速降溫的
C、硬
D、需要逐漸降低溫的
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面點工藝中使用的木案,其臺面的材料以()為最好。
A、松木
B、棗木
C、柳木
D、梨木
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