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對于較粗的劑條,宜采用()的方法下劑。
A、挖劑
B、拉劑
C、切劑
D、剁劑
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揉面時必須()著力,而且力度要適當。
A、手指
B、手心
C、手掌
D、手腕
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調(diào)制春卷皮面時揉面的手法用()。
A、搗
B、搋
C、摔
D、擦
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