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單項選擇題

麻味的呈味物質(zhì)是（）。

A.椒脂堿
B.山椒素
C.三甲胺
D.胡蘿卜素

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單項選擇題

壓榨酵母又稱鮮酵母，在4℃以下可保存（）。

A.三個月
B.半年
C.一年
D.半個月

單項選擇題

香菇鹽、海鮮鹽、香辣鹽屬于（）。

A.海鹽
B.復合鹽
C.強化鹽
D.營養(yǎng)鹽