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單項選擇題

魚翅主要以（）供使用。

A.骨質鰭條
B.翅根
C.角質鰭條
D.盾鱗

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單項選擇題

調制醬香味的主要調味料是（）。

A.醬油
B.甜醬
C.豆豉
D.食糖

單項選擇題

（）肉質細嫩味美，為名貴食用魚類，烹制時以清蒸為佳。

A.石斑魚
B.鱈魚
C.鰩魚
D.鯊魚