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多項選擇題

酵母的種類可分為（）。

A.鮮酵母
B.活性干酵母
C.即發(fā)活性干酵母
D.顆粒酵母

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多項選擇題

梭形面包又叫（）。

A.羅宋面包
B.硬質(zhì)面包
C.塞克面包
D.ABC都對

多項選擇題

面包制作在中種法中，中種面團的原料含以下哪些原料（）。

A.發(fā)粉
B.酵母
C.面粉
D.水