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問答題

【簡答題】2#、3#出現(xiàn)連刀料有那些主要原因？粒料中出現(xiàn)氣泡有哪些主要原因？

答案：連刀料原因：
（1）冷卻水溫過高，料條冷卻不好。
（2）切粒機動刀與定刀間隙過大，切不斷料條。

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【簡答題】二樓崗位混料的目的？

答案：使粉料與粒料充分混合均勻，同時驅除粉料中所含的揮發(fā)份、水份、灰份等，從而達到混合的目的。

【簡答題】加料崗位為什么要按順序加？

答案：高攪機鍋蓋上接有通風管道，如果先加入助劑，就會使一部分助劑沿管道跑出來，如果最后加入助劑，也會使一部分助劑粘附在加料管道...