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多項選擇題

牛乳中的自然酸度的來源（）。

A、蛋白質
B、檸檬酸鹽
C、磷酸鹽
D、CO₂

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多項選擇題

牛乳中的蛋白質分為（）。

A、酪蛋白
B、乳白蛋白
C、乳球蛋白

多項選擇題

牛乳的固有酸度主要來源于牛乳中的（）。

A、蛋白質
B、檸檬酸鹽
C、磷酸鹽
D、發(fā)酵酸度