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紅茶發(fā)酵始于()工序。
A、萎凋
B、揉捻
C、發(fā)酵
D、干燥
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單項選擇題
萎凋槽加溫萎凋,萎凋時間控制在()小時左右,過長或過短,都會給品質(zhì)造成不良影響。
A、4~6
B、6~8
C、8~10
D、10~12
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單項選擇題
鳳慶生產(chǎn)的工夫紅茶萎凋,以()為主,輔以其它形式的萎凋。
A、室內(nèi)自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室內(nèi)加溫萎凋
D、萎凋槽萎凋
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