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單項(xiàng)選擇題

多酚類占鮮葉干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

A.兒茶素
B.花黃素
C.花青素
D.維生素

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單項(xiàng)選擇題

茶葉中氨基酸類物質(zhì)一般具有（）性。

A.苦澀
B.收斂
C.甜醇
D.鮮爽

單項(xiàng)選擇題

扁形特種茶葉以（）為代表。

A.滇紅工夫
B.祁紅
C.龍井
D.鐵觀音