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多項(xiàng)選擇題

根據(jù)（）的變化，發(fā)酵葉可分六級(jí)葉象。

A.香氣
B.滋味
C.色澤
D.湯色

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多項(xiàng)選擇題

影響紅茶發(fā)酵的主要因素（）。

A.溫度
B.濕度
C.空氣
D.茶樹(shù)品種

多項(xiàng)選擇題

工夫紅茶發(fā)酵要求發(fā)酵室的相對(duì)濕度在95%以上，夏秋季節(jié)氣溫高，空氣濕度低時(shí)，可采用（）。

A.室內(nèi)地面灑水
B.發(fā)酵盒上覆蓋濕布
C.通風(fēng)
D.散熱