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判斷題

清燒就是原有一種烹調(diào)原料元料三料的烹調(diào)方法

答案：正確

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所謂火候，就是用一大力，進(jìn)行空時(shí)間的加熱

答案：錯(cuò)誤

基本味就是酸甜苦辣咸鮮香七種

答案：錯(cuò)誤