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單項選擇題

【A1型題】因長途運輸?shù)葢?yīng)激因素引起的PSE豬肉的眼觀病變特點是（）。

A.肌肉呈黃色，變硬
B.肌肉因充血、出血而色暗
C.肌肉因強直或痙攣而僵硬
D.肌肉呈白色，柔軟，有液汁滲出
E.肌肉系水性強，腌制時易出現(xiàn)色斑

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