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單項選擇題

冷卻是指將食品溫度降到尚不致使其細(xì)胞膜結(jié)冰的程度，通常在（）之間。

A.0℃以下
B.0℃～5℃
C.5℃～10℃
D.不低于-20℃

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單項選擇題

為提高船舶重心高度，可將一定數(shù)量的鋼材貨物配于（）。

A.一層艙
B.二層艙
C.三層艙
D.底艙

單項選擇題

（）常采用裸裝方式，除不銹鋼、建材用鋼材外的其他鋼材貨物，受潮濕容易銹蝕而影響其商業(yè)價值。

A.危險貨物
B.易腐貨物
C.鋼材貨物
D.速凍貨物