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鮮活烹飪?cè)凭哂泻粑饔?,如蔬菜、水果、鮮蛋和活的水產(chǎn)品等。
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在烹飪中所使用的非生物性原料主要有水、食鹽、鹽鹵和某些食品添加劑等。
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動(dòng)物性烹飪?cè)峡煞譃殛懮稀⑺稀?/h4>
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