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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品理化檢驗(yàn)樣品的采集、收樣與檢驗(yàn)
答案：
（一）采樣原則食品采樣是指從較大批量食品中抽取能較好地代表其總體樣品的方法。
因此，應(yīng)遵循下列采樣原則：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食物中毒樣品采集要求
答案：
食物中毒事件發(fā)生后，由于送檢單位采集樣品時(shí)存在一些問(wèn)題，給中毒食品和毒物品種的鑒定工作帶來(lái)很大困難，影響了現(xiàn)場(chǎng)處理和救治...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品樣品制備的前處理
答案：
采集的樣品多數(shù)不能直接檢測(cè)，樣品要進(jìn)行前處理，再制備成樣品溶液進(jìn)行分析。樣品前處理一般分為：粉碎、過(guò)篩、勻漿、干燥、脫脂...
