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填空題

滲漏率表示脂質(zhì)體在儲(chǔ)藏過(guò)程中的（）的變化情況，是脂質(zhì)體（）的主要指標(biāo)。

答案：包封率；不穩(wěn)定性

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復(fù)凝聚法制備微囊常用的經(jīng)典囊材是（）和（）。

答案：明膠；阿拉伯膠

制備固體分散體常用的水溶性載體材料有（）、（）、（）等。

答案：聚乙二醇類；聚維酮類；表面活性劑類