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問答題
【簡答題】簡述碘量法測定維生素C含量的原理？為什么要采用酸性介質(zhì)和新煮沸的冷水？如何消除維生素C注射液中抗氧劑的影響？
答案：
維生素C在醋酸酸性條件下，可被碘定量氧化，根據(jù)消耗碘滴定液的體積，即可計算維生素C的含量。在酸性介質(zhì)中維生素C受空氣中氧...
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問答題
【簡答題】簡述鈰量法測定維生素E中雜質(zhì)生育酚的方法及原理。
答案：
利用游離生育酚的還原性，可被硫酸鈰定量氧化。在一定條件下以消耗硫酸鈰滴定液的體積來控制游離生育酚的限量。游離生育酚被氧化...
問答題
【簡答題】簡述維生素E的三氯化鐵-聯(lián)吡啶反應(yīng)的原理。
答案：
維生素E在堿性條件下，水解生成游離的生育酚，生育酚經(jīng)乙醚提取后，可被FeCl3氧化成對生育酚，同時...
