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單項選擇題

通?？蓪⒚骰鸺訜岬娜剂戏譃椋ǎ┤N。

A.煤油、柴油、天然氣
B.固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)
C.柴油、煤、燃氣
D.無煙煤、天然氣、柴油

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單項選擇題

行業(yè)中稱為“調(diào)味鹽”，如“花椒鹽”“胡椒鹽”“孜然鹽”等，在烹飪中主要用于（）類菜品的補充調(diào)味。

A.炸制
B.煎
C.水煮
D.煎炸

單項選擇題

江浙名菜（）是典型的咸甜味型的菜例。

A.折燴整魚頭
B.蟹粉獅子頭
C.煮干絲
D.扒燒整豬頭