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多項(xiàng)選擇題

以下對于湘菜的說法正確的有（）

A.烹調(diào)技法多樣，尤其重煨
B.刀工精妙
C.講究火功
D.擅長紅燒、清蒸和煙熏

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多項(xiàng)選擇題

扒的特點(diǎn)是（）

A.外焦里嫩
B.質(zhì)地酥爛
C.香酥脆口
D.原汁原味

多項(xiàng)選擇題

綠茵白兔餃的餡料主要是（）

A.豬肉
B.蝦肉
C.鮮筍
D.雞肉