A.審查食譜、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品中心溫度、食品留樣、自帶食品和贊助食品等內(nèi)容；
B.食品藥品監(jiān)管部門選派執(zhí)法人員進駐重大活動現(xiàn)場，對食品生產(chǎn)加工制作環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢查筆錄和監(jiān)督意見書；
C.作物田間種植情況；
D.實施食品安全計劃監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速監(jiān)測。

A.持有有效的餐飲服務(wù)許可證
B.具備與重大活動供餐人數(shù)、供餐形式相適應(yīng)的餐飲服務(wù)提供能力
C.配備專職食品安全管理人員
D.有人脈關(guān)系