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單項(xiàng)選擇題

在人體內(nèi)不能合成或合成的速度遠(yuǎn)不能滿足機(jī)體的需要，必須從食物中攝取的氨基酸稱為（）。

A.非必需氨基酸
B.必需氨基酸
C.有價(jià)氨基酸
D.完全氨基酸

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單項(xiàng)選擇題

將干貨原料放入鍋內(nèi)熱水中連續(xù)加熱，促進(jìn)干貨吸水回軟的方法稱為（）。

A.泡發(fā)
B.焗發(fā)
C.煲發(fā)
D.蒸發(fā)

單項(xiàng)選擇題

熱水焗不會(huì)是（）漲發(fā)過程中的一個(gè)工序。

A.燕窩
B.廣肚
C.珧柱
D.海參