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單項(xiàng)選擇題

豬肚在初加工時(shí)，應(yīng)先去除（）

A.豬肚毛
B.豬肚內(nèi)的油脂
C.豬肚皮
D.豬肚筋

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單項(xiàng)選擇題

羊肚在初加工時(shí)，應(yīng)先去除（）

A.羊肚毛
B.羊肚內(nèi)的雜物
C.羊肚皮
D.羊肚筋

單項(xiàng)選擇題

牛肚在初加工時(shí)，應(yīng)先（）

A.清洗
B.焯水
C.腌制
D.油炸