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單項選擇題

不會使食物中營養(yǎng)成分損失的是（）。

A.蔬菜先切后洗
B.洗米次數(shù)太多
C.發(fā)酵面使用鮮酵母
D.煮米粥加堿

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單項選擇題

老年人對熱能的需要應(yīng)（）。

A.減少
B.和青少年一樣
C.增多
D.和中年人一樣

單項選擇題

適合老年人的食物應(yīng)該（）。

A.油膩濃厚
B.生冷味鮮
C.細軟酥爛
D.干硬少汁