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問答題

【簡答題】什么是菜系？中國地方菜系分幾大類？

答案：菜系：菜肴的體系具體說它必須在原料選擇上有特殊要求；在烹飪技藝上形成獨(dú)特的風(fēng)格，菜肴品種上要達(dá)到一定數(shù)量，并帶有某一些地...

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