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單項選擇題

中國的小麥粉及面食技術的出現(xiàn)是在（）時期。

A.春秋
B.戰(zhàn)國
C.先秦
D.西漢

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單項選擇題

色澤蠟白、半透明、形狀短圓、硬度高的是（）。

A.粳米
B.秈米
C.糯米
D.糙米

單項選擇題

據(jù)我國1986年頒布的小麥粉國家標準，標準粉的水分含量不應超過（）。

A.13%
B.13.5%
C.14%
D.14.5%