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單項(xiàng)選擇題

葡萄糖不屬于：（）

A.醛糖
B.單糖
C.酮糖
D.己糖

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單項(xiàng)選擇題

下列物質(zhì)能與高級(jí)脂肪酸反應(yīng)生成酯的是：（）

A.乙醇
B.甘油
C.乙酸
D.苯酚

單項(xiàng)選擇題

油脂的硬化屬于：（）

A.加成反應(yīng)
B.氧化反應(yīng)
C.取代反應(yīng)
D.酯化反應(yīng)