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填空題

（），就是利用微波作為熱源將烹飪原料加熱至熟制成菜肴的烹調(diào)方法。

答案：微波烹法

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鹽焗雞用瓦煲效果比較好，因焗的過程會令雞只的皮變脆，而且可以不用（）鋪底。

答案：錫紙

蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中（）含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

答案：膽固醇