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問答題

【簡答題】怎樣為顧客點香煙？

答案：當(dāng)看到賓客準(zhǔn)備吸煙時，不應(yīng)讓賓客自己找火點煙，服務(wù)員要迅速而輕快地為賓客將煙點著。點煙時應(yīng)注意服務(wù)姿態(tài)，一般多用火柴為賓...

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【簡答題】西餐上菜有哪幾種方式？

答案：西餐的上菜和分菜服務(wù)方式有法式服務(wù)、英式服務(wù)、美式服務(wù)、俄式服務(wù)和自助式服務(wù)等。而這些服務(wù)方式往往又因各國的習(xí)俗不同而略...

【簡答題】西餐分菜順序和要求是什么？

答案：西餐分菜的順序是先賓后主、先女后男。即按主賓、主人或女主賓、主人、男主賓、其他來賓的順序進行。
分菜時操作要求...