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單項選擇題

測定麥芽糖化力時所用的硫酸溶液的濃度為（）mol/L。

A.0.1
B.1
C.10

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單項選擇題

一批次麥芽：指的是同一批次生產(chǎn)、同一天到貨、同一供應(yīng)商、（）的啤酒大麥芽。

A.同一品種
B.同一數(shù)量
C.同一司機(jī)

單項選擇題

以協(xié)定法制得的麥汁從初濾100ml返回重濾開始計時，至麥汁濾至300ml為止所需總時間稱為（）。

A.過濾時間
B.發(fā)酵時間