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單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，甜品叉與甜品勺平行擺放，且（）。

A.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝左
B.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝左
C.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝右
D.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝右

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單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)部面積最大的活動(dòng)場(chǎng)所是（）。

A.中餐廳
B.西餐廳
C.特式餐廳
D.多功能廳

單項(xiàng)選擇題

“我們無法改變客人，那么就根據(jù)客人需求改變自己”這句話體現(xiàn)了餐飲服務(wù)質(zhì)量特點(diǎn)的（）。

A.構(gòu)成的綜合性
B.評(píng)價(jià)的主觀性
C.顯現(xiàn)的短暫性
D.內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性