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單項(xiàng)選擇題

燒傷患者會(huì)出現(xiàn)較長時(shí)間的負(fù)氮平衡，其中主要分解（）。

A.血漿蛋白質(zhì)
B.胍肉蛋白質(zhì)
C.肝蛋白質(zhì)
D.腎蛋白質(zhì)
E.游離蛋白質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

過重的判斷標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)際體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的比例為（）。

A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.25％

單項(xiàng)選擇題

最適宜肝炎患者食用的食物為（）。

A.酒
B.豆腐
C.辣椒
D.咖喱牛肉
E.孜然牛肉