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單項選擇題

能抑制鋅吸收的因素是（）。

A.脂肪
B.動物蛋白
C.含磷化合物
D.葡萄糖
E.含硫化合物

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單項選擇題

可作為脂肪替代品的物質(zhì)是（）。

A.低聚糖
B.蔗糖聚酯
C.膳食纖維
D.果膠
E.乳糖

單項選擇題

中國人蛋白質(zhì)的主要食物來源為（）。

A.豆類及其制品
B.禽、畜肉類
C.蛋類
D.糧谷類
E.奶及奶制品