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單項(xiàng)選擇題

廚房的（）宜配置兩套，一套在切配間，一套在冷菜間，要防止生熟食物的交叉感染。

A.加熱設(shè)備
B.冷藏設(shè)備
C.機(jī)械設(shè)備
D.工具設(shè)備

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單項(xiàng)選擇題

宇宙射線和地球上的射線是食物中（）物質(zhì)的來(lái)源。

A.放射性
B.化學(xué)性
C.物理性
D.微生物

單項(xiàng)選擇題

烤乳豬在腌制時(shí)用的調(diào)料是（）。

A、花椒鹽
B、蔥椒鹽
C、孜然粉
D、五香鹽