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單項選擇題

《齊民要術(shù)》是我國完整保存至今的最早一部古農(nóng)書和古食書，其作者是南北朝時期北魏的（）。

A.忽思慧
B.孫思邈
C.呂不韋
D.賈思勰

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單項選擇題

中國古代烹飪的鼎盛時期以（）時期的滿漢全席最為代表。

A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝

單項選擇題

（）屬于料頭中的大料頭。

A.走油田雞料：姜米、蒜茸、蔥度
B.豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、蔥度（豉汁）
C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片
D.油泡料：姜花、蔥欖