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填空題

生蛋清具有毒性，當人體攝入大量的生蛋清后，會使（）失去活性。

答案：生物素（維生素H）

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世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦的地中海式飲食是含高（）和低脂肪的食物。

答案：碳水化合物

（）是腦細胞的唯一能量來源，同時也為蛋白質(zhì)代謝提供能量。

答案：葡萄糖