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單項選擇題

下列不屬于雞蛋的工藝性能的是（）。

A、乳化性
B、滲透性
C、起泡性
D、黏結性

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單項選擇題

一旦發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏，應馬上（）。

A、開窗通風
B、立即離開
C、打開燃氣
D、察看情況

單項選擇題

為了保證廚房安全生產，必須重點考慮安全技術和（）兩個基本方面的要求。

A、電氣技術
B、防火防爆技術
C、保護技術
D、衛(wèi)生技術