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單項選擇題

（）成型適用于攤制成型和模具成型制作面點品種。

A.油酥面坯
B.水調(diào)面坯
C.膨松面坯
D.糊狀玉米面坯

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單項選擇題

杏仁豆腐是（）一道風味美食。

A.冬季
B.夏季
C.秋季
D.春季

單項選擇題

糊狀玉米面坯采用模具成型時，面糊盛裝量不要超過模具的（）為宜。

A.60%
B.70%
C.80%
D.90%