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問答題

【簡答題】pH值對微生物生長有何影響？

答案：環(huán)境中的酸堿度通常以氫離子濃度的負對數(shù)即pH值來表示。環(huán)境中的pH值對微生物的生命活動影響很大，主要作用在于：

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【簡答題】細菌生長曲線分哪幾個時期？各時期有何特征及在工業(yè)發(fā)酵中的應用。

答案：延滯期，指數(shù)期，穩(wěn)定期，衰亡期
（1）延遲期：菌數(shù)沒有增加，細胞大量合成細胞物質，準備分裂。生產上要盡量縮短該...

【簡答題】什么是質粒？其特點是什么？

答案：質粒是存在于細菌染色體外或附加于染色體上的遺傳物質。
其特點：
①絕大多數(shù)由共價閉合環(huán)狀雙螺旋DNA...