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問答題

【簡答題】咖啡機(jī)上面兩個儀表盤分別表示的是什么？正常數(shù)值是多少？

答案：

鍋爐：1.0---1.5bar；泵壓：8---9bar

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【簡答題】試述味道、香氣與風(fēng)味的區(qū)別：

答案：

味道指舌頭的感覺、香氣指鼻子的感覺、風(fēng)味指味道和香氣的綜合

【簡答題】咖啡的處理分為哪三類？

答案：

水洗法；日曬法；半水洗半曬