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單項選擇題

干燥速率由（）決定。

A.傳質(zhì)速率
B.傳熱速率
C.傳質(zhì)和傳熱速率
D.干燥介質(zhì)溫度

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單項選擇題

濕物料的（），不僅與濕物料的性質(zhì)和干燥介質(zhì)的狀態(tài)有關，而且與濕物料同干燥介質(zhì)的接觸方式及相對速度有關。

A.濕基含水量
B.干基含水量
C.平衡含水量
D.臨界含水量

單項選擇題

在一定空氣狀態(tài)下，物料干燥的極限是（）

A.自由水分
B.干基含水量
C.平衡水分
D.結合水分