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問答題

【簡答題】人生禮儀飲食風(fēng)俗是通過哪些方面體現(xiàn)出來的？

答案：

居住地和飲食習(xí)慣和言談行動(dòng)。

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【簡答題】現(xiàn)代餐飲企業(yè)文化建設(shè)有哪些主要措施？

答案：

（1）根植于中國傳統(tǒng)文化
（2）整合中外企業(yè)優(yōu)秀文化
（3）注重文化觀念漸變的特性
（4）完善餐飲企業(yè)制度

【論述題】結(jié)合中央電視臺(tái)“味蕾的故鄉(xiāng)”節(jié)目試論對(duì)“中華民族飲食文化圈”理論的理解。

答案：中華民族飲食文化圈是以今日中華人民共和國版圖為基本地域空間，以域內(nèi)民眾——中華民族大眾為創(chuàng)造與承...