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填空題

中國餐飲業(yè)21世紀的發(fā)展方向是社會化、科學化、（）。

答案：集約化

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企業(yè)文化一般包括三個方面：一是物質(zhì)文化，二是制度文化，三是（）。

答案：精神文化

藥膳同時具有（）和營養(yǎng)兩大功能。

答案：保健