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單項(xiàng)選擇題

張擇端的《清明上河圖》反映了（）代都市飲食市場(chǎng)的形成與發(fā)展空前繁榮的景象。（）

A、清
B、明
C、宋
D、元

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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)最早的食療專論是（）

A、《隨園食單》
B、《食療本草》
C、《千金要方》
D、《備急千金要方》

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲老字號(hào)有什么特點(diǎn)？

答案：

（1）歷史悠久。
（2）地方特色較為鮮明。
（3）特別講究文化品味。
（4）制作工藝較為復(fù)雜、精細(xì)。