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多項選擇題

關于赤霉病麥食物中毒，正確的說法是

A.由鐮刀菌感染麥子所致 
B.患者形似醉酒，俗稱“醉谷病” 
C.毒素對熱穩(wěn)定，一般的加熱不被破壞 
D.用堿處理后可完全破壞毒素毒性 
E.麥子經(jīng)碾磨去皮可去除毒素 

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