將一定量的微生物接種在一個(gè)封閉的、盛有一定體積液體培養(yǎng)基的容器內(nèi),保持一定的溫度、pH和溶解氧量,微生物在其中生長(zhǎng)繁殖
在無氧條件下,1mol葡萄糖逐步分解產(chǎn)生2mol丙酮酸、2molNADH+H+、2molATP的過程